↩ den nye Naturkyndigheds Professor: Nicolai Bøtcher, 1756-1821, fra 1795 professor i naturvidenskab ved Københavns universitet. Udgav 1793 "Den physicalske Aarbog", 7de Bd., hvori lindes en afhandling: "Hvorfor Tagstenene i heftig Vind kastes ned af Husene". 1794 -97 udgav han "Den naturlige Magie", I-II. hvori der foruden mange fysiske, kemiske og ekvilibristiske kunster også findes et afsnit helliget "Økonomiske Kunststykker". Det er halvt om halvt en kogebog, hvor iblandt q46 mange andre fortræffelige ting også findes en detailleret anvisning til at dryppe de forskellige slags stege.